🔬 Latihan Sains Tingkatan 5 Bab 5: Sebatian Karbon

1. Antara yang berikut, yang manakah proses yang menghasilkan alkohol?

• A. Penapaian ✅
• B. Saponifikasi
• C. Pengesteran
• D. Penyulingan

Penjelasan: Jawapan yang betul ialah A. Alkohol seperti etanol boleh dihasilkan melalui proses penapaian glukosa oleh yis. Persamaan ringkasnya ialah C$_{6}$H$_{12}$O$_{6}$ → 2C$_{2}$H$_{5}$OH + 2CO$_{2}$. Pilihan B salah kerana saponifikasi menghasilkan sabun, bukan alkohol. Pilihan D salah kerana penyulingan hanya memisahkan alkohol daripada campuran, bukan menghasilkan alkohol.

2. Rajah 18 menunjukkan keratan rentas arteri seorang lelaki. Antara yang berikut, amalan yang manakah dapat mengelakkan masalah kesihatan tersebut?

• A. Menggunakan minyak masak yang diperbuat daripada tumbuhan ✅
• B. Mengurangkan pengambilan karbohidrat dalam pemakanan
• C. Mengambil banyak makanan daripada sumber haiwan
• D. Mengambil lebih banyak jus buah-buahan

Penjelasan: Jawapan yang betul ialah A. Rajah menunjukkan kolesterol terkumpul dalam arteri, yang boleh menyebabkan aterosklerosis dan penyakit jantung. Menggunakan minyak masak daripada tumbuhan dapat mengurangkan pengambilan lemak tepu berbanding lemak haiwan. Pilihan C salah kerana makanan daripada sumber haiwan biasanya mengandungi lebih banyak lemak tepu dan kolesterol. Pilihan B kurang tepat kerana masalah ini lebih berkaitan dengan lemak dan kolesterol, bukan karbohidrat.

3. Apakah gas yang menyebabkan kayu itu terbakar menyala semula?

• A. Klorin
• B. Oksigen ✅
• C. Hidrogen
• D. Karbon dioksida

Penjelasan: Jawapan yang betul ialah B. Oksigen ialah gas yang menyokong pembakaran dan menyebabkan kayu uji berbara menyala semula. Ini ialah ujian khas untuk mengenal pasti oksigen di makmal. Pilihan C salah kerana hidrogen menghasilkan bunyi pop apabila diuji dengan kayu bernyala. Pilihan D salah kerana karbon dioksida memadamkan api, bukan menyalakan semula kayu berbara.

4. Rajah 15 menunjukkan struktur satu sebatian hidrokarbon. Antara berikut, yang manakah menerangkan ciri sebatian tersebut?

• A. Mempunyai ikatan kovalen ganda dua
• B. Mempunyai siri homolog alkena
• C. Diwakili oleh formula am C$_{n}$H$_{2n+2}$ ✅
• D. Merupakan hidrokarbon tak tepu

Penjelasan: Jawapan yang betul ialah C. Struktur dalam rajah menunjukkan alkana kerana semua ikatan antara atom karbon ialah ikatan tunggal. Alkana mempunyai formula am C_nH_{2n+2}, dan struktur empat karbon itu sepadan dengan C_4H_{10}. Pilihan A salah kerana ikatan kovalen ganda dua ialah ciri alkena, bukan alkana.